北海道食文化研究会
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第14回オンラインセミナー 「北海道米 米粉」 2022/1/5
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第5回セミナー 「発酵と熟成」農産編 2017/9/20
第4回セミナー 「発酵と熟成」畜産編 2017/6/8
第3回セミナー 「発酵と熟成」水産編 2017/3/9
第2回セミナー 「だし」キノコ 2016/10/13
第1回セミナー 「だし」昆布 2016/6/9
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第10回セミナー 酪農畜産部会 2019年6月6日
「酪農の奇跡と、乳製品や洋食料理の今むかし
」
講演
北海道大学農学部 名誉教授 近藤誠司氏
講題:
「北海道酪農の奇跡を語る」
セミナー資料
講演 北海道大学農学部農学研究院 教授 玖村朗人氏
講題:「聞いてなるほど、保存ができる乳製品」
セミナー資料
講演 ホテルポールスター札幌 藤田総料理長
講題:「北海道料理の今とむかし」
試食セミナー資料
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