２０２３年　賞味会

2023年3月2日開催　／　京王プラザホテル札幌　エミネンスホール

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３年間開催できませんでした賞味会を、3月2日に京王プラザホテル札幌で開催することが出来ました。
佐藤総料理長に北海道食材をふんだんに使った素晴らしい料理をご披露頂きました。
皆さんの楽しくて笑顔、北海道産の食材が素晴らしくて笑顔。笑顔がいっぱいの賞味会でした。
来年度も実のある活動を行えるよう精進して参りますので、是非ともご参加いただければと存じます。今後ともよろしくお願い申し上げます。

2020～2022年の活動を動画で振り返りました。

京王プラザホテル札幌 佐藤伸裕総料理長に​料理の説明を
​していただきました。

会場の様子

北海道産魚介のお造り盛り合わせ
〈桜鱒・鰊・あっけしおにこんぶしょうゆ〉

豊滝古川ポークロース肉のホテル自家製ハム
札幌唯一の養豚場 北海道産の資料で飼育

北海道産帆立会の自家燻製と早来産カマンベールチーズ
​いぶりがっこのミルフィユ仕立て 胡麻の香り

苫前産かすべと​北海道産百合根のゼリー寄せ

仔牛の自家製ソーセージ・鶏モモ肉・
​和寒産雪の下キャベツ・大根のブイヨン煮”ポトフ”

北海道産真鱈と白子の香草パン粉揚げ

北海道産大豆の味噌で煮込んだ蝦夷鹿モモ肉

2022ゆめぴりかコンテスト最高金賞の蘭越米
松前漬け・夕張メロンたまり漬け

上士別町産フランボワーズのデザート

名寄天牛ロース肉のロースト

《実演》

《実演》

北海道産サメガレイのしゃぶしゃぶ

《実演》

《実演》

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【活動報告　2020年～2022年を振り返って】