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北海道食文化研究会とは

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運営組織

[運営]
  会長   川村周三   北海道大学 元教授
  名誉会長 江本浩司   元札幌パークホテル 総料理長
  副会長  佐藤伸裕   京王プラザホテル札幌 総料理長
  副会長  安藤勝広   元赤坂四川飯店 札幌ガーデンパレス店 料理長
              全日本中華調理師会北海道支部 支部長
  副会長  塚本 孝   イタリア料理Capri Capri オーナーシェフ
  幹事長  小林国之   北海道大学 農学部大学院農業経済学准教授
  幹事   玖村朗人   北海道大学 農学部教授
       玉井 裕   北海道大学 農学部教授
       若松純一   北海道大学 農学部准教授
       三谷朋弘   北海道大学 農学部准教授
       早川 徹   北海道大学 農学部助教
       城野理佳子  北海道大学 産学連携本部マネージャー
       舟橋祐司   札幌パークホテル 総料理長
       深江園子   フードライター office Yt 代表
       松田真枝   料理家
       石川 修   水産加工技術指導研究者
       森本英裕   カネシメ髙橋水産株式会社 部長
       菱谷和信   マルハニチロ畜産株式会社 部長
       大島 敏   札幌みらい中央青果株式会社 部長
       小野正治   丸大大金畜産株式会社 部長
       操上 誠   エアウォーター株式会社 農業食品研究所加工技術グループリーダー
[事務局]  松田鉄夫   丸大大金畜産株式会社 次長
 
[サポーター企業 代表者]
  髙橋清一郎  カネシメ髙橋水産株式会社 代表取締役社長
  勇﨑恒宏   札幌みらい中央青果株式会社 代表取締役会長
  大金弘武   丸大大金畜産株式会社 代表取締役社長
  石黒裕之   マルハニチロ畜産株式会社 代表取締役社長

[会員職種]
  大学・研究者・学生
  ホテル・レストラン
  料理研究者・調理学校・料理教室
  栄養士・管理栄養士
  食品関係会社・食品製造業
  コーディネーター・アドバイザー
  流通関連企業
  サポーター企業


2022年6月現在
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