［第21回 水産部会セミナーの​お礼］2024.10.16更新

2024年10月16日（水）に、第21回 水産部会セミナー
「北海道の変わる魚の生息域と鯨の食文化を考える」を開催しました。
沢山のお申込みご参加、誠にありがとうございました。

今回は、より各講演内容を理解しいただければと思い、展示物を置かせていただきました。
全国水揚げ量が北海道一位となりました「ふぐ」もまだ調査が始まったばかりですが、水産部会では継続案件として取り上げていければと考えております。
また、鯨を講演で取り扱うにあたり、多少の賛否両論もありましたが、知っている世代と知らない世代に“鯨を知ってもらう“という観点で講演をしていただきました。最近、ニュース等でも取り上げられる「養殖」を話題提供として取り上げ、陸上養殖バナメイエビにスポットを当て、生きたバナメイエビを展示してみました。
恒例の試食では、昨年のセミナーで取り上げた養殖サクラマスも提供させていただきました。以前からやってみたかった生食を、今回は衛生面に配慮しチャレンジしてみました。
まだ色々と提案したかった試食については、賞味会でお披露目できればと考えております。
2024年度「賞味会」は、2025年1月27日（月）開催で進めていきます。
今後とも北海道食文化研究会を、どうぞよろしくお願いいたします。

【2024年度 賞味会】
日時：2025年1月27（月）　
​場所：京王プラザホテル札幌
※詳細は後日掲載しますので楽しみにお待ちください♪

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