第８回セミナー　水産編「おいしい魚はここにある ～海が変わる！料理は変わるのか？～」

2018年8月28日開催　／　北海道大学　百年記念会館

---

◆パネルディスカッション

パネルディスカッション

◆「海で今何が起きている？水揚高はどう変わる？」
　北海道大学　大学院水産科学研究院　海洋性粒資源科部門　資源生物学分野
　准教授　山村織生氏

セミナー資料

◆「魚の臭みを取る、水産加工の新技術　～魚をもっと食べてもらう提案～」
　北海道立総合研究機関　食品加工研究センター　主査　　吉川修司氏

◆「水産加工の昔と今、まるだい佐藤水産の取り組み」
　佐藤水産株式会社　常務取締役　　松橋正行氏

セミナー資料

◆調理チャレンジ発表

調理チャレンジレシピ