第６回セミナー　「発酵と熟成」賞味会

2017年11月13日開催　／　札幌パークホテル

賞味会レポート

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◆「食の発酵と熟成」
　何がどう違うの？なぜおいしくなるの？おいしさとは？人間の知恵ってすごい！
　北海道大学　名誉教授　　服部昭仁氏

基調講演資料