第９回セミナー 農林産編
「青果物の付加価値を上げる取組とは・・初登場！北大産朱鷺色ひらたけの旨みを探る！」
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2018年10月11日開催 ／ 北海道大学 百年記念会館
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◆「北海道におけるきのこの消費拡大に向けた取り組み」
北海道きのこ生産・消費振興会 坂内重人氏 |
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◆調理チャレンジ発表
「きのこの旨味を抽出する最適温度で、きのこの調理に挑戦」 北海道を代表する洋食・和食・中華の４名の料理人がチャレンジ |