北海道食文化研究会とは
運営組織（2024年6月現在）
［運営］
会長 川村 周三 元北海道大学 農学部 教授
名誉会長 江本 浩司 元札幌パークホテル 総料理長
副会長 舟橋 祐司 札幌グランドホテル・札幌パークホテル 統括総料理長
副会長 安藤 勝広 全日本中華調理師会北海道支部 支部長（三川屋会館 料理長、2021厚生労働省認定「現代の名工」受賞）
幹事長 小林 国之 北海道大学 農学部大学院農業経済学准教授
幹事 玖村 朗人 北海道大学 農学部教授
玉井 裕 北海道大学 農学部教授
若松 純一 北海道大学 農学部教授
三谷 朋弘 北海道大学 農学部准教授
早川 徹 北海道大学 農学部助教
坂下 賢 京王プラザホテル札幌 総料理長
高橋 慶太 札幌プリンスホテル 総料理長
塚田 宏幸 株式会社クリエイティブオフィスキュー シェフ
深江 園子 オフィス ＹＴ 代表 フードライター
松田 真枝 料理家
石川 修 水産加工技術指導研究者
大島 敏 札幌みらい中央青果 取締役
小野 正治 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
操上 誠 エア・ウォーター株式会社 農業食品研究所 所長
遠藤 一彦 オシキリ食品株式会社 常務取締役
［事務局］ 松田 鉄夫 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
舩岡 孝好 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
森本 英裕 カネシメ髙橋水産株式会社 総務企画部 部長
高橋いずみ カネシメ髙橋水産株式会社 総務企画部 主任
菱谷 和信 マルハニチロ畜産株式会社 部長
相川 太史 株式会社相川商店 常務取締役
［サポーター企業 代表者］
髙橋清一郎 カネシメ髙橋水産株式会社 代表取締役社長
大金弘武 丸大大金畜産株式会社 代表取締役社長
石黒裕之 マルハニチロ畜産株式会社 代表取締役社長
相川富雄 株式会社相川商店 代表取締役社長
松林良祐 エア・ウォーター株式会社 代表取締役社長
［2023年度 協賛企業］
オシキリ食品株式会社
東日本フード株式会社（日本ハムグループ）
東洋株式会社（帯広本社）
［会員職種］
大学・研究者・学生
ホテル・レストラン
料理研究者・調理学校・料理教室
栄養士・管理栄養士
食品関係会社・食品製造業
コーディネーター・アドバイザー
流通関連企業
サポーター企業
会長 川村 周三 元北海道大学 農学部 教授
名誉会長 江本 浩司 元札幌パークホテル 総料理長
副会長 舟橋 祐司 札幌グランドホテル・札幌パークホテル 統括総料理長
副会長 安藤 勝広 全日本中華調理師会北海道支部 支部長（三川屋会館 料理長、2021厚生労働省認定「現代の名工」受賞）
幹事長 小林 国之 北海道大学 農学部大学院農業経済学准教授
幹事 玖村 朗人 北海道大学 農学部教授
玉井 裕 北海道大学 農学部教授
若松 純一 北海道大学 農学部教授
三谷 朋弘 北海道大学 農学部准教授
早川 徹 北海道大学 農学部助教
坂下 賢 京王プラザホテル札幌 総料理長
高橋 慶太 札幌プリンスホテル 総料理長
塚田 宏幸 株式会社クリエイティブオフィスキュー シェフ
深江 園子 オフィス ＹＴ 代表 フードライター
松田 真枝 料理家
石川 修 水産加工技術指導研究者
大島 敏 札幌みらい中央青果 取締役
小野 正治 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
操上 誠 エア・ウォーター株式会社 農業食品研究所 所長
遠藤 一彦 オシキリ食品株式会社 常務取締役
［事務局］ 松田 鉄夫 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
舩岡 孝好 丸大大金畜産株式会社 シニアマネージャー
森本 英裕 カネシメ髙橋水産株式会社 総務企画部 部長
高橋いずみ カネシメ髙橋水産株式会社 総務企画部 主任
菱谷 和信 マルハニチロ畜産株式会社 部長
相川 太史 株式会社相川商店 常務取締役
［サポーター企業 代表者］
髙橋清一郎 カネシメ髙橋水産株式会社 代表取締役社長
大金弘武 丸大大金畜産株式会社 代表取締役社長
石黒裕之 マルハニチロ畜産株式会社 代表取締役社長
相川富雄 株式会社相川商店 代表取締役社長
松林良祐 エア・ウォーター株式会社 代表取締役社長
［2023年度 協賛企業］
オシキリ食品株式会社
東日本フード株式会社（日本ハムグループ）
東洋株式会社（帯広本社）
［会員職種］
大学・研究者・学生
ホテル・レストラン
料理研究者・調理学校・料理教室
栄養士・管理栄養士
食品関係会社・食品製造業
コーディネーター・アドバイザー
流通関連企業
サポーター企業
［サポーター企業 ホームページリンク］
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