第７回セミナー 「温度」畜産編
「かくれたお宝牛肉の楽しみ方」北海道の宝 ー 経産牛肉の世界を知ろう！
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2018年6月14日開催 ／ 北海道大学 Ｆ＆ＭＩ国際拠点多目的ホール
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◆タイムテーブル
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◆「北海道の経産牛の流通実態と有効活用の取り組み」
ニチロ畜産株式会社 食肉事業部長 菅野晴一氏 |
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◆「肉のかたさを科学的に考えてみよう！」
北海道大学 北方生物圏フィールド科学センター 農学研究員 若松純一氏 |
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◆経産牛肉のレシピ
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