北海道食文化研究会
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コラム

01 うま味の科学・活用・レシピ   
2016年6月9日
​伊藤 洋美氏

02 突然の癌宣告とその後の闘病生活 
2018年7月5日
​北海道食文化研究会 会長 北海道大学 名誉教授 服部 昭二氏

03 北海道とジンギスカン      
2022年6月25日
大金畜産株式会社 松田 鉄夫氏

04 北海道漁業の現状と復活に向けて 
2022年8月12日
カネシメ髙橋水産株式会社 森本 英裕氏

05 《焼くは美味し》は人類のDNA 
2022年8月18日
北海道食文化研究会 名誉会長 江本 浩司氏

06 自分の歴史の中の食文化 ”寒すずめ”
2022年8月18日
北海道食文化研究会 名誉会長 江本 浩司氏

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